Seguimos na nossa missão de mostrar que os vegetais em geral brilham como protagonistas. E queremos mostrar diferentes tipos de preparo e diferentes combinações de temperos para inspirar e incentivar o maior consumo de vegetais deliciosos!
Ingredientes:
500 g de cenoura
2 laranjas
sal
pimenta do reino
1/2 colher de chá de pimenta rosa
1 colher de sopa de manteiga
50 g de nozes
25 g de salsa
Modo de preparo:
Descasque as cenouras e corte bastões. Numa panela mais larga, tipo uma frigideira, coloque uma colher de manteiga e adicione os bastões de cenoura.
Tempere com sal e pimenta do reino. Junte a pimenta rosa e o suco de laranja.
Fogo baixo e paciência.
Conforme o suco vai cozinhando lentamente, vai formando um caramelo.
Continue adicionando água aos poucos até que a cenoura esteja cozida.
Eu gosto que ela não ofereça mais resistência para cortar mas ainda continua levemente firme.
Depois e cozidas, transfira as cenouras para uma travessa e finalize com nozes picadas grosseiramente e salsinha.
É um acompanhamento simples e belo! A pimenta rosa dá todo o toque especial na receita. Não precisa adicionar nada de açúcar porque o próprio suco de laranja forma um caramelo.
PS: para conferir o vídeo no instagram, clique aqui.