E a páscoa chegou e a gente trouxe pra cá um bolinho de cenoura pra alegrar nossa vida!
O prato de coelho da Tutto Per La Casa deu uma alegria e um toque especial.
Pode ser usado para bolo mas também ficaria lindo com quiche ou pequenos cupcakes.
Ingredientes:
3 cenouras médias | 370 G
4 ovos grandes | 240 G
2 xícaras de açúcar refinado peneirado | 360 G
2 1/2 xícararas de farinha de trigo peneirada| 300 G
2 C Sopa de manteiga derretida | 24 G
1 C. Sopa de fermento
1 pitada de sal
Modo de Fazer
Pré aqueça o forno a 180º C, separe e pese os ingredientes
Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela e reserve
No liquidificador adicione os ovos e a cenoura e bata até ficar uma mistura homogênea
Adicione o açúcar e a manteiga derretida e bata até que todos os ingredientes fiquem emulsionados. (cerca de 2 a 3 minutos)
Unte a sua forma com spray desmoldante ou manteiga e farinha
Vire a mistura do liquidificador e adicione os ingredientes secos peneirando em 3 etapas.
Misture com um fouet delicadamente em cada etapa até que a massa fique lisa e homogênea.
Transfira para a forma e leve ao forno pré aquecido por cerca de 35 minutos
Não abra o forno nos primeiros 20 minutos!
Para ver se o bolo está pronto espete um palito
Para ver o vídeo, clique aqui.
Para a cobertura
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
100 G de chocolate (ao leite ou amargo) dependendo da sua preferência ou 50 G de cacau em pó
Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes na panela em fogo baixo e mexa até o ponto desejado. Para calda o ideal é que o brigadeiro não fique tão duro.
Espalhe a cobertura sobre o bolo quando estiver frio
PS - para quem ama uma praticidade, você pode fazer o bolo com 2/3 dias de antecedência e depois de frio armazenar ele envolvido em um plástico filme. Dá super certo!
