Bolo de Milho

Ingredientes:

- 1 xícara de milho

- 4 colheres de sopa de óleo vegetal (girassol, milho, soja) ou óleo de coco

- 2 ovos inteiros

- 1 xícara de leite de coco

- 1 xícara de farinha de milho

- 2/3 de xícara de açúcar mascavo, demerara ou de coco

- 2 colheres de chá de canela em pó

- 1 colher de sopa de fermento

Utensílios:

- Potinhos para deixar os ingredientes separados

- Xícara para medir

- Liquidificador

- Bowl

- Colheres de medida, de chá e de sopa

- Fouet

- Forma

- Forma retangular de aproximadamente 1 palmo

Modo de fazer:

• Pré-aquecer forno a 200 graus

• Untar a forma com manteiga e farinha de milho, se for de silicone, não precisa untar!

• Bater no liquidificador: ovos + óleo + leite de coco + milho

• Colocar em um bowl e adicionar o açúcar, mexer com o fouet e carinho

• Adicionar a farinha de milho e a canela e mexer

• Por último, adicionar o fermento e mexer cuidadosamente

• Colocar na forma untada e levar ao forno por aproximadamente 40 minutos

Não abrir o forno antes de 20 minutos!!!