Bolo de Banana sem adição de açúcar

Um bolinho de banana adoçado com tâmaras que pode ser congelado em fatias para um lanche ou quando bate aquela vontade de comer um docinho.

Ingredientes:

- 2 bananas maduras

- 1/3 xícara de óleo de coco

- 1/2 xícara de tâmaras (aproximadamente 5 tâmaras medjool)

- 2 ovos

- 1/2 xícara de farinha trigo integral

- 1/2 xícara de farinha de aveia (é só triturar a aveia no liquidificador)

- 1 pitadinha de sal

- 1/2 xícara de cacau em pó

- 1 c/ de chá de fermento

- Canela e nozes

Modo de preparo:

• Separe todos os ingredientes

• Pré aqueça o forno em 180º C

• Bata no liquidificador os ovos, o óleo, as bananas e as tâmaras até ficar uma mistura cremosa e homogênea

• Em uma tigela separada adicione todos os ingredientes secos - farinha de trigo, farinha de aveia, sal, cacau, fermento e canela

• Despeje a mistura no liquidificador nos ingredientes secos e mexa até incorporar toda a massa

• Adicione s nozes e mexa apenas para incorporar

• Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos

• Você pode fatiar e levar para o congelador em um saco ou pote hermético. Na hora de descongelar é só levar ao micro-ondas deixar ele descongelar naturalmente em temperatura ambiente.