Dadinho de Tapioca

Ingredientes

2 xícaras de tapioca granulada

3 xícaras de queijo coalho

4 xícaras de leite quente

Sal e pimenta do reino branca

Modo de preparo:

• Processar e misturar o queijo com a tapioca em uma tigela.

• Temperar com sal e pimenta.

• Adicionar o leite quente (não precisa ferver) e despejar a mistura em uma assadeira quadrada forrada com plastico filme ou separadores plásticos. (Para o plastico filme colar na assadeira passe um pouco de óleo.

• Deixar esfriar e levar para a geladeira no mínimo por 4 horas.

• Desenformar a massa e cortar os dadinhos.

• Eles podem ser assados fritos ou assados (no forno ou na airfryer)

• Para congelar leve os dadinhos em uma assadeira para o freezer até que fique congelados e depois você pode transferir para um saquinho.

• Eles vão direto do freezer para a sua escolha de cocção (forno/airfryer/panela)

Com relação a substituições, para quem mora fora o queijo Halloumi pode ser uma opção. Ele é uma mistura de leite de cabra e de ovelha com um alto ponto de fusão e pode ser grelhado. Se você tive

r um queijo que se comporte de maneira similar ao queijo coalho na grelha, não derrete e mantém o formato vai funcionar... se tiverem outras ideias me contem!