Esse muffin tem uma textura macia do iogurte e com pouquíssimo açúcar adicionado. Leva apenas 4 colheres de sopa de mel e passas. Diferente do bolo de banana as medidas são em gramas. Uma balança na cozinha sempre ajuda. Você pode encontrar balança em qualquer lojinha ou site e as mais baratinhas já funcionam! Vale a pena esse investimento.
Ingredientes:
- 225 g de farinha de trigo
- 1 c. sopa de fermento
- 75 g de farelo de aveia
- 100 g de uvas-passas
- 90 g de manteiga
- 4 c. sopa de mel
- 2 ovos
- 250 g de iogurte natural
- 1 maçã ralada
Modo de preparo:
Separe todos os ingredientes
Pré aqueça o forno em 180º C
Unte uma forma de muffins com 12 unidades com spray desmoldante ou manteiga e farinha. (Podem ser forminhas de silicone e nesse caso não é necessário untar)
Em uma tigela misture a farinha, o farelo e as uvas-passas
Em uma panela derreta a manteiga com o mel
Em outra tigela bata os ovos com o iogurte e depois acrescente a maçã ralada e a manteiga derretida
Misture com uma colher grande mas não mexa muito a massa - ela deve ficar granulosa.
Despeje a mistura em colheradas na forma - encha 3/4 de cada cavidade.
Leve ao forno e deixe assar por 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Retire do forno e aguarde cerca de 5 minutos para desenformar em uma grade ou aramado para que esfriem - não deixe esfriar na forma pois o calor dela faz com que eles fiquem assando
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