Mais uma receita do nosso B•A•Básicos, uma preparação coringa e ótima para sempre ter no freezer. O mix de carne bovina e suína garantem maior suculência.
Ingredientes:
- 1 kg de carne moida bovina
- 1 kg de carne moída suína
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada bem pequena
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 ovos batidos
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de espinafre picado
- Raspas de limão
- 2 xícaras de farelo de aveia
- Sal + pimenta do reino amargo
Modo de preparo:
Coloque a carne bovina e suína em um bowl.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Adicione o alho amassado, cebola picadinha, salsinha e o ovo levemente batido com o fouet.
Acrescente o queijo parmesão ralado, raspinhas de limão siciliano, o farelo de aveia, a cenoura ralada e o espinafre.
Misture tudo (colocando a mão na massa) até ficar uma mistura homogênea.
Utilize um boleador de sorvete ou uma colher para padronizar o tamanho das almôndegas.
Na hora de preparar você pode levar para a frigideira com um fio de azeite ou para o forno / airfryer pré aquecido em 180º até ficarem douradinhas por fora.
Você pode finalizar a cocção em um molho de tomate bem saboroso.
Elas podem acompanhar um arroz, espaguete ou até ser um recheio de sanduíche.
Elas podem ser enriquecidas com outros vegetais. Nessas usamos cenoura e espinafre.
PS: Para conferir o vídeo clique aqui.
