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Almôndegas


Mais uma receita do nosso B•A•Básicos, uma preparação coringa e ótima para sempre ter no freezer. O mix de carne bovina e suína garantem maior suculência.


Ingredientes:

- 1 kg de carne moida bovina

- 1 kg de carne moída suína

- 2 dentes de alho amassados

- 1 cebola grande picada bem pequena

- 1/2 xícara de salsinha picada

- 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

- 2 ovos batidos

- 1 cenoura ralada

- 1 xícara de espinafre picado

- Raspas de limão

- 2 xícaras de farelo de aveia

- Sal + pimenta do reino amargo


Modo de preparo:


  • Coloque a carne bovina e suína em um bowl.

  • Tempere com sal e pimenta do reino.

  • Adicione o alho amassado, cebola picadinha, salsinha e o ovo levemente batido com o fouet.

  • Acrescente o queijo parmesão ralado, raspinhas de limão siciliano, o farelo de aveia, a cenoura ralada e o espinafre.

  • Misture tudo (colocando a mão na massa) até ficar uma mistura homogênea.

  • Utilize um boleador de sorvete ou uma colher para padronizar o tamanho das almôndegas.

  • Na hora de preparar você pode levar para a frigideira com um fio de azeite ou para o forno / airfryer pré aquecido em 180º até ficarem douradinhas por fora.

  • Você pode finalizar a cocção em um molho de tomate bem saboroso.

  • Elas podem acompanhar um arroz, espaguete ou até ser um recheio de sanduíche.

  • Elas podem ser enriquecidas com outros vegetais. Nessas usamos cenoura e espinafre.

PS: Para conferir o vídeo clique aqui.