Mais um vegetal protagonista na nossa Ceia de Natal ACOSTUMA. Couve-de-bruxelas BRILHANDO com essa deliciosa redução de balsâmico, mel e mostarda.
Ingredientes:
400 g de couve-de-bruxelas
azeite
sal
pimenta do reino
Redução:
1/3 x de vinagre balsâmico
1/3 x de mel
1 colher de sopa de mostarda dijon
cebolinha para decorar
Modo de Preparo
Higienize e prepare as couve-de-bruxelas cortando o cabinho e eliminando qualquer folha danificada. Corte ao meio.
Transfira para uma tigela e despeje sobre elas um generoso fio de azeite. Tempere com sal e pimenta do reino.
Leve para o forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos. (Lembrando que quando cozidas ou assadas demais, elas ficam amargas, então atenção ao tempo de cozimento).
Prepare a redução colocando o vinagre balsâmico, o mel e a mostarda em uma panela e leve ao fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo até obter uma redução viscosa, com brilho e untuosa.
Despeje a redução sobre a couve-de-bruxelas envolvendo-a completamente. Transfira para a travessa onde for servir e decore com cebolinha fresca picadinha.
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