Salada, porém festiva. Um acompanhamento delicioso para qualquer ocasião. Essa salada de couve-de-bruxelas crua é um coringa. Excelente para deixar na geladeira e comer um pouquinho todo dia.
Ingredientes:
•      200 g de bacon
•      50 g de cranberries desidratadas
•      50 g de passas
•      60 g de semente de abóbora
•      1 dente de alho
•      1 limão (raspas da casca e suco)
•      20 g de vinagre
•      40 g de mel
•      1 colher de sopa de mostarda dijon
•      1 colher de chá de sal
•      ½ colher de chá de pimenta-do-reino
•      60 ml de azeite de oliva
•      500 de couve-de-bruxelas
Modo de Preparo
     Doure o bacon em uma frigideira e reserve.
     Prepare um vinagrete com o azeite, vinagre, suco de limão, dente de alho amassado, mel, mostarda dijon sal e pimenta-do-reino. Use um batedor de arame para emulsionar.
     Triture as couve-de-bruxelas em um processador ou faça fatias finas em uma mandolina (utilizando sempre luva de proteção).
     Em uma tigela grande disponha a couve-de-bruxelas triturada/ralada ou fatiada e adicione as sementes de abóbora, as cranberries e passas, o bacon grelhadinho e tempere com o vinagrete. Acerte sal e pimenta-do-reino e sirva a seguir.
Para ver o vÃdeo com o passo-a-passo, clique aqui.
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