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Ratatouille



Berinjelas, quando cozidas, simplesmente derretem na boca! E agregam tanto sabor! Esse ratatouille é multifunctional! Pode ser acompanhamento, se transformar em molho de macarrão, acompanhar polenta, virar recheio de uma torradinha. Pode ser servido como um caminha para um peixe grelhado… o céu é o limite!

Eu prefiro fazer essa receita usando ervas frescas, mas eu não tinha em casa e usei ervas desidratadas. Devo dizer que o resultado não decepcionou! Ficou extremamente perfumado!


Ingredientes:


1 cebola

2 pimentões vermelhos

6 tomates

3 dentes de alho

2 raminhos de orégano (1 colher de chá)

2 raminhos de tomilho (1 colher de chá)

1 berinjela

2 abobrinhas

sal + pimenta do reino

salsinha e cebolinha ou manjericão fresco