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Parmegiana Berinjela

Atualizado: 8 de fev. de 2023



Começando a semana com a berinjela BRILHANDO como protagonista nessa receita deliciosa! 💛


Ingredientes:


3 berinjelas

300 ml de molho de tomate

150 g de queijo muçarela

50 g de queijo cheddar

Azeite + sal

(Manjericão fresco)



Modo de preparo:

  • Faça fatias de berinjela de aproximadamente 0,5cm de espessura. Numa frigideira quente, com um fiozinho de azeite, doure as fatias de berinjela de ambos os lados. Tempere as fatias com uma pitadinha de sal. Repita o processo com todas as fatias de berinjela e reserve.

  • Coloque um pouco de molho de tomate (temos uma receita de molho de tomate express que funciona muito bem pra esse preparo) no fundo de uma assadeira e faça camadas de berinjela, molho e muçarela. Não precisa colocar muito molho, uma camada fina é suficiente. Fica delicioso colocar pedacinhos de manjericão fresco.

  • Para finalizar, depois da última camada de berinjelas, molho e aí sim uma camada mais generosa com o queijo muçarela e o cheddar pro gratinado ficar bonito.

  • Leve ao forno pré-aquecido a 180C por aproximadamente 35 minutos. Deixe descansar alguns minutos antes de cortar. São deliciosas camadas de muito sabor. 💛

Bom apetite!



Para ver o vídeo, clique aqui.








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