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Panqueca de espinafre com farinha de grão de bico




Bem simples de fazer, tudo no liquidificador. Você pode usar espinafre fresco ou congelado. É uma panqueca bem neutra e os recheios podem variar de acordo com a sua preferência.

Eu fiz uma versão recheada com a nossa carne moída básica. Naturalmente sem glúten e com a farinha de gão de bico


Ingredientes:


250 ml de água

60 g de espinafre (usei congelado)

110 g de farinha de grão de bico

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 limão

1 pitada de sal


Modo de fazer:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

  • Unte uma frigideira com azeite, retire o excesso de azeite com um papel toalha e despeje a massa na frigideira.

  • Use uma espátula para começar a descolar as laterais. Vire e deixe alguns segundos do outro lado.

  • Prefiro fazer as panquecas em fogo baixo para ter maior controle e não deixar as panquecas queimarem. Repita esses passos até usar toda a massa.

Para ver o vídeo da receita, clique aqui.


 







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