Essa receita é prática e versátil. Você pode incluir recheios como vegetais, verdurinhas e até frango desfiado, linguiça - pode deixar a criatividade fluir! Assar os omeletinhos em banho-maria faz com que eles fiquem com uma consistência incrível e bem cremosa. Eu sempre achei omeletinhos muito práticos, mas eu confesso que não amava a estética depois que eles saiam do forno e murchavam. Esses ficam no formatinho perfeito, sem desinflarem quando saem do forno.
Ingredientes:
8 ovos
250 g de queijo cottage (1 xícara meio transbordando)
1/2 xícara de queijo ralado (usei uma mescla de queijo cheddar e muçarela)
sal e pimenta-do-reino
cebolinha
Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes no liquidificador ou processador. Bata até obter uma mistura homogênea.
Transfira para forminhas de cupcake/muffin de silicone untadas com spray desmoldante.
Leve para o forno preaquecido a 160 graus em banho-maria* por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
Desenforme os omeletinhos e eles estão prontos para serem degustados.
Geralmente deixo alguns na geladeira para consumo mais imediato e congelo alguns para consumir no futuro. Para descongelar, simplesmente retiro do freezer e deixo na geladeira até descongelarem. Para reaquecer e servir, utilizo o microondas.
Para ver o vídeo com o passo-a-passo, clique aqui.
*O banho-maria é um método de cozimento indireto onde se coloca um recipiente com o alimento dentro de outro maior, que contém água quente. Através da água aquecida o calor é transferido de forma suave e gradual para o alimento. Esse método é ideal para preparações que requerem um controle delicado de temperatura e faz com que o omeletinho fique com uma textura suave e cremosa.
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