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Frango com quiabo





Ingredientes:


500 g de frango (usei 3 sobrecoxas)

1 cebola média

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de extrato de tomate

1 colher de chá de açafrão

sal + pimenta do reino

azeite



Modo de Fazer


  • Tempere o frango com sal e pimenta do reino.

  • Em uma panela, coloque um fio de azeite e aqueça em fogo médio.

  • Disponha os pedaços de frango de forma que eles não se sobreponham e deixe dourar. Vire o frango e doure do outro lado.

  • Adicione então a cebola cortada em cubinhos e o alho amassado. Refogue brevemente até a cebola murchar.

  • Acrescente então o extrato de tomate e o açafrão, aproveite para raspar o fundinho da panela e junte o caldo de legumes (ou de frango, ou água).

  • Coloque o quiabo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio/baixo por aproximadamente 25 minutos.

  • Pronto para servir

Eu utilizei quiabos congelados, foram direto do congelador para a panela, mas funciona muito bem com quiabo fresco também.










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