top of page
Buscar

Cozido de lentilha com linguiça.





Cozido é um preparo tão aconchegante, vocês não acham? E a lentilha é um preparo saboroso, nutritivo e prático. Essa receita fica incrível acompanhando uma polenta cremosa, um arroz branco. Huummm. Nhami Nhami.


Ingredientes:


300 g de lentilha

2 cebolas

2 dentes de alho

2 tomates picados sem sementes

2 cenouras

8 linguiças

200 g de espinafre

Louro, alecrim e tomilho

sal e pimenta do reino

1 litro de caldo de legumes (água + 2 cubinhos de caldo de legumes caseiro)



Modo de Preparo


  • Comece deixando a lentilha de molho por pelo menos 6 horas.

  • Em uma panela com fundo largo e bordas mais altas, acrescente um fio de azeite e adicione as linguiças.

  • Deixe dourar de todos os lados. Reserve as linguiças.

  • Na mesma panela onde as linguiças foram douradas, acrescente as cebolas cortadas em 4, no formato gomos e as cenouras cortadas em rodelas. Adicione uma pitada de sal. Quando as cenouras e cebolas estiverem douradas, adicione um fio de azeite e acrescente o alho picado. Deixe refogar brevemente.

  • Acrescente a lentilha demolhada e refogue por alguns minutos. Junte então o caldo de legumes (pode ser água, se não tiver caldo), as ervas, tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe a panela semi tampada cozinhando em fogo médio/baixo por aproximadamente 10 minutos.

  • Depois desse tempo, volte as linguiças para a panela, adicione os tomates picados, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos.

  • Adicione então o espinafre fresco, abafe por aproximadamente 5 minutos (se a lentilha já estiver cozida, esse passo pode ser feito com o fogo desligado) e o preparo está pronto para ser servido.



 

 

 

 

 










Commentaires

Noté 0 étoile sur 5.
Pas encore de note

Ajouter une note
bottom of page