O outono fez A e eu me sinto pronta para começar a preparar cozidos.
Aquele tipo de comida que é um abraço. 💛
O chorizo é uma linguiça tradicional espanhola feita com carne de porco, temperada principalmente com páprica, que lhe dá uma cor avermelhada característica. Ela pode ser curada ou fresca e é amplamente usada na culinária espanhola em pratos como tapas, paellas e ensopados.
Ingredientes:
1 kg de peito de frango
100 g de chorizo (linguiça espanhola) cortado em cubinhos.
1 cebola cortada em cubinhos
2 dentes de alho amassados
1 lata de tomate pelado
400 g de feijão branco (1 lata de butter beans - pode substituir por grão-de-bico)
1 medida de lata de água
250 g de espinafre
sal e pimenta-do-reino
azeite de oliva
salsa fresca picadinha
Modo de Preparo
Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2,5cm.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça uma panela, adicione um fio de azeite e junte o frango.
Refogue o frango brevemente até que os cubos fiquem levemente caramelizados.
Adicione então o chorizo cortado em cubinhos, a cebola picada e o alho amassado.
Refogue por aproximadamente 3 minutos.
Junte então a lata de tomate pelado (ou 4 tomates in natura picados) e o feijão branco escorrido (enxaguei os grãos em água corrente).
Adicione uma medida da lata de tomate pelado de água (ou aproximadamente 300 ml)
Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por aproximadamente 10 minutos.
Adicione o espinafre, incorpore tudo muito bem e tampe. Deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos.
Desligue o fogo e adicione salsinha fresca picadinha para finalizar.
O feijão branco pode ser substituído por grão-de-bico e também vai ficar delicioso! Sirva com arroz e sinta esse abraço.
Para ver o vídeo com o passo-a-passo, clique aqui.
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