Um dos deliciosos acompanhamentos da nossa Ceia de Natal ACOSTUMA 2023 foi esse couscous gigante, com uva-passa e raspas de laranja. Aromático e cheio de sabor!
Ingredientes:
150 g de couscous gigante
80 g de uvas passas
50 g de lascas de amêndoas
1 maço de endro (dill)
raspas da casca de 1 laranja
suco de 1 laranja
3 colheres de sopa de cebola roxa caramelizada
sal
pimenta do reino
azeite
lascas de amêndoas e mais endro fresco para decorar
Modo de Preparo
Cozinhe o couscous de acordo com as instruções da embalagem. Cozinhar no caldo de legumes, deixa a preparação ainda mais saborosa.
Escorra o couscous cozido e reserve.
Em uma tigela grande, despeje o couscous e comece a incorporar o restante dos ingredientes.
Tempere com azeite, sal e pimenta do reino. Adicione as passas, o dill, as raspas da casca da laranja e o suco de laranja. Junte as lascas de amêndoas e a cebola roxa caramelizada. Incorpore tudo muito bem e transfira para uma travessa de servir.
Finalize com lascas de amêndoas e mais dill para decorar.
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