Cenouras aromatizadas com semente de coentro e gengibre em pó. Simplesmente deliciosas trazendo frescor para as cenouras brilharem como protagonistas.
Ingredientes:
• 4 cenouras
• azeite
• sal
• pimenta-do-reino
• 3 dentes de alho
• sementes de coentro
• gengibre em pó
• água (caldo de legumes)
• coentro e hortelã frescos
Modo de Preparo
Descasque as cenouras. Corte em rodelas finas na diagonal.
Coloque azeite em uma frigideira.
Adicione as cenouras e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Deixe as cenouras dourarem brevemente no azeite.
Amasse os dentes de alho e as sementes de coentro.
Junte o alho, o gengibre em pó e as sementes de coentro na frigideira, adicione meia xícara de água, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo.
Caso necessário, adicione mais água até a cenoura ficar macia. O ideal é que o líquido do cozimento seja absorvido e os sabores fiquem concentrados na cenoura. Para servir, finalize com coentro e hortelã frescos.
Para ver o vídeo com o passo-a-passo, clique aqui.
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