Cenouras refogadas

Cenouras aromatizadas com semente de coentro e gengibre em pó. Simplesmente deliciosas trazendo frescor para as cenouras brilharem como protagonistas.

Ingredientes:

•       4 cenouras

•       azeite

•       sal 

•       pimenta-do-reino

•       3 dentes de alho

•       sementes de coentro 

•       gengibre em pó

•       água (caldo de legumes)

•       coentro e hortelã frescos

Modo de Preparo

• Descasque as cenouras. Corte em rodelas finas na diagonal. 

• Coloque azeite em uma frigideira. 

• Adicione as cenouras e tempere com sal e pimenta-do-reino. 

• Deixe as cenouras dourarem brevemente no azeite. 

• Amasse os dentes de alho e as sementes de coentro. 

• Junte o alho, o gengibre em pó e as sementes de coentro na frigideira, adicione meia xícara de água, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo. 

• Caso necessário, adicione mais água até a cenoura ficar macia. O ideal é que o líquido do cozimento seja absorvido e os sabores fiquem concentrados na cenoura. Para servir, finalize com coentro e hortelã frescos. 

• Para ver o vídeo com o passo-a-passo, clique aqui.