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Cenouras assadas com feta cremoso.






Cenouras são extremamente versáteis. Elas proporcionam um toque de cor muito especial à mesa e ganham um ar festivo com essa base cremosa de queijo feta e o toque especial das sementes de romã. Mais um PROTAGONISTAS ACOSTUMA na nossa Ceia de Natal.


Ingredientes:


800 g de cenouras

20 g de manteiga

1/4 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de harissa (pasta condimentada à base de pimentas)

2 colheres de chá de mel

sal

pimenta do reino


200 g de queijo feta

200 ml de creme de leite fresco


60 g de sementes de romã

coentro fresco


Modo de Preparo


  • Derreta a manteiga e tempere com cominho, harissa (usei harissa em pasta), sal, pimenta do reino e mel.

  • Transfira as cenouras para uma assadeira e despeje sobre elas a manteiga temperada incorporando muito bem, reforce o sal.

  • Leve para o forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos.

  • Bata o queijo feta e o creme de leite fresco no liquidificador ou processador até obter uma mistura homogênea e cremosa.

  • Disponha o feta batido em uma travessa de servir e transfira as cenouras assadas por cima da base de feta. Regue com o caldinho que ficou na assadeira.

  • Finalize a apresentação com sementes de romã e folhas de coentro fresco.











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