Carne suína assada com alho

Ingredientes:

650 g de carne suína (preferencialmente pedaço sem osso)

1 colher de sopa de sal

pimenta do reino

1/2 colher de chá de páprica defumada

1 colher de sopa de sálvia desidratada

1 cebola roxa

10 dentes de alho descascados

1 colher de chá de mostarda dijon

3 colheres de sopa de molho inglês

cebolinha verde para finalizar

Modo de preparo:

• Preaqueça o forno a 150ºC.

• Corte a cebola ao meio e faça fatias não muito finas.

• Descasque os dentes de alho (temos inclusive essa dica boa de deixar o alho na água por alguns minutos para facilitar na hora de descascar - link aqui_)

• Disponha numa assadeira as fatias de cebola e o pedaço de carne e tempere com sal, pimenta do reino. Faça uma pastinha com a mostarda dijon, a sálvia desidratada e a páprica. Espalhe essa pastinha sobre os pedaços de carne. Acrescente então os dentes de alho e cubra a assadeira com papel alumínio.

• Leve para o forno preaquecido a 150°C por 1 hora e 30 minutos.

• Retire do forno, abra com cuidado o papel alumínio. Deixe a carne descansar por alguns minutos e corte em fatias ou desfie.

• Aqui em casa somos fãs de sanduíches com carne desfiada, então já desfiei tudo amassando as cebolas e os dentes de alho e incorporando tudo. Adiciono o molho inglês para realçar o sabor do preparo e finalizo com cebolinha picada bem pequeninha. Uma opção coringa para congelar e ter no freezer, hein?

• Para ver o vídeo com a execução da receita, clique aqui.

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