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Caldo de legumes naturalérrimo.



Nesse episódio de B•A•Básicos ensinamos esse a fazer esse cubinho de caldo de legumes DELICIOSO, nutritivo e muito prático! 100% de aproveitamento de ingredientes para um cubinho de sabores concentrados que vão elevar os seus preparos! Para utilizar no arroz, risotos, molhos, sopas, macarrão das crianças… enfim, uma infinidade de opções! Convidamos vocês a substituirem os cubinhos industrializados por cubinhos feitos em casa!


Ingredientes:


  • 3 cenouras

  • 2 cebolas

  • 2 tomates

  • 3 talos de salsão

  • 4 dentes de alho

  • 1 abobrinha

  • folhas de manjericão

  • folhas de sálvia

  • folhas de alecrim

  • 1 colher de chá sal

  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino

  • azeite para untar assadeira



Modo de preparo:


1. Descasque as cenouras e pique em pedaços de aproximadamente 4 cm. Descasque as cebolas e corte em pedaços de tamanho similar a cenoura. Corte os tomates em pedaços. Retire as fibras do salsão com um descascador de legumes e pique em pedaços de aproximadamente 4 cm. Descasque os dentes de alho e amasse grosseiramente. Pique uma abobrinha.


2. Unte uma assadeira com um pouco de azeite. Transfira todos os ingredientes picados para a assadeira.


3. Adicione as ervas frescas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com papel alumínio.


4. Leve para o forno preaquecido a 160°C por 1 hora.


5. Retire o papel alumínio, transfira todos os ingredientes assados para um processador ou liquidificador e bata até obter uma mistura pastosa e homogênea. Transfira para formas de gelo e leve para o freezer até congelar. Desenforme e transfira os cubinhos para um saquinho de congelamento. Use para substituir os cubinhos industrializados.




Para ver o vídeo com o passo-a-passo, é só clicar aqui.



















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