Frango desfiado coringa!

Se você está em busca de um frango desfiado suculento e saboroso, pode ter certeza que você encontrou a receita que vai transformar os seus preparos. Prática, nutritiva e muito deliciosa. Esse frango desfiado vai complementar sua salada, sua sopa, rechear seu sanduíche e deixar tudo mais gostoso!

Ingredientes:

• 1,5 kg de sobrecoxa de frango desossada

• 1 colher de sopa de sal

• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino

• 1/4 de colher de chá de sálvia desidratada

• 2 cenouras

• 2 talos de alho poró

• 2 talos de salsão

• 1 cebola

• 3 dentes de alho

• 1 abobrinha

• 1 colher de sopa de extrato de tomate

• 2 cubinhos de caldo de legumes

• 2 xícaras de água fervente

• salsinha e cebolinha frescos para finalizar

• azeite de oliva para refogar

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e sálvia. Coloque um pouco de azeite na panela de pressão. Adicione os pedaços de frango temperados de forma que não se sobreponham. Doure de ambos os lados. Reserve os pedaços de frango dourados e repita o processo com todo o frango.

2. Rale, pique ou use um processador para triturar os vegetais: cenoura, salsão, alho poró, cebola e alho.

3. Depois de dourar e reservar o frango, adicione mais um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho. Após alguns minutos adicione os demais vegetais triturados/ralados ou picados bem pequenininhos. Os vegetais vão liberar líquido e ajudar a soltar todo o fundinho grudado na panela adicionando outro nível de sabor ao preparo. Se o fundo ainda estiver bem grudado, adicionar um pouquinho de água quente ajuda a soltar. Quando o refogado já estiver bem enxuto, adicione o extrato de tomate e refogue por aproximadamente 5 minutos.

4. Retorne o frango que estava reservado para a panela. Incorpore muito bem o frango ao refogado. Adicione os cubinhos de caldo de legumes naturalérrimos (nossa receita) e a água fervente. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos depois que pegar pressão.

5. Desligue o fogo, espere a pressão da panela sair e abra com cuidado. Use uma colher de pau para desfiar o frango na panela mesmo já incorporando com o refogado. Adicione salsa e cebolinha picadinhas para um toque de sabor, cor e frescor para o preparo.

E que tal transformar esse delicioso frango em recheio para empadão?

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