O Celeiro é um dos meus restaurantes preferidos no Rio para comer uma salada diferente. E as sobremesas são maravilhosas. Esse bolinho é macio, molhadinho e com um leve sabor de cenoura. Pode ser feito em forma redonda com furo no meio ou tabuleiro, com ou sem nozes e passas e se você quiser ainda pode adicionar uma calda de chocolate.
Ingredientes:
3/4 de xícara de óleo vegetal
4 ovos inteiros
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar branco
2 xícaras de farinha de trigo branca
1 c de fermento químico em pó
1 c de bicarbonato de sódio
1 c de sal marinho
1 c de canela em pó.
1 c de noz-moscada em pó
3 xícaras de cenoura ralada fina
16 forminhas
2 C de manteiga sem sal
2 C de pó de rosca
Modo de Fazer
Unte polvilhe as forminhas
Acenda o forno e mantenha-o a 180º
Misture os ovos inteiros, o óleo e os açúcares numa bacia. Bata.
Misture os ingredientes secos separadamente e junte a primeira mistura, mexendo bem, até que a massa esteja lisa e uniforme.
Adicione a cenoura e mexa, até que ela se distribua homogeneamente.
Coloque a massa nas forminhas preparadas e asse por aproximadamente 30 minutos no forno preaquecido ou até que, ao espetar um palito no centro e este saia seco.
Depois de assados, deixe os bolinhos nas forminhas por 10 minutos e desenforme-os sobre uma grade, para que terminem de esfriar.
Esse bolinho precisa ser bem misturado para unir seus ingredientes.
Rende 6 bolinhos de coração
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