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Bolinho de legumes assados



Aquela tortinha de liquidificador da nossa infância, que nem de liquidificador precisa!

A massa foi feita muito rapidamente na mão mesmo. Mas o toque especial fica por conta dos legumes assados.

Assar os legumes transforma e potencializa o sabor deixando os legumes com uma consistência excelente pra essa receita. Essa versão de bolinho também pode ser feita com aqueles legumes que você tem na geladeira. Nada melhor do que ressignificar as comidas e dar uma cara nova. No vídeo a Luisa fez uma parte com cenoura, pimentão vermelho e alho e os outros com brócolis e queijo. O que ela tinha em casa!

Use a sua criatividade.


Ingredientes:


- 4 ovos

- 1/2 xic. chá de azeite

- 1 1/2 xícara de chá farinha

- 1/2 xícara de leite integral

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de fermento 


Modo de preparo:

  • Pré aqueça o forno em 180º

  • Comece com os legumes se você não tiver nada na geladeira...

  • Corte os legumes em pedaços pequenos e leve para assar no forno com um pouco de azeite e sal e pimenta do reino.

  • Leve para o forno a 200º celsius por 15 minutos

  • Enquanto os legumes estão no forno prepare a massa.

  • Bata os ovos com o fouet até espumar

  • Adicione o azeite até incorporar

  • Adicione o sal e a farinha

  • Por último adicione o leite e o fermento.

  • Quando estiver tudo incorporado adicione o recheio de sua preferência.

  • Transfira a massa para forminhas untadas. O spray desmoldante é ótimo para essa etapa.

  • Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

PS da Luisa -os legumes assados fazem toda a diferença nesse bolinho. Colorido, nutritivo e delicioso!

Você também pode fazer no liquidificador mas na mão é super simples.

Para ver o vídeo, clique aqui.