Eu e Paula temos uma pasta compartilhada onde salvamos receitas que nos inspiram. Essa semana Paula acrescentou uma versão de almôndegas de frango e eu mais que rapidamente executei. Receita versátil e que dá para enriquecer com uma cenoura ralada, espinafre picadinho, etc. Aqui renderam pouco mais de 60 mini almôndegas e eu já aproveitei para congelar uma parte para garantir uma refeição com praticidade no futuro. Muito visionária! hahahaha
Ingredientes:
1 kg de carne de frango moída
2 ovos
1 cebola pequena picada em cubinhos
80 g de farinha de amêndoas (pode usar panko ou farinha de rosca)
40 g de queijo parmesão ralado
20 g de salsinha (duas colheres de sopa de salsinha picada)
4 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de sal
pimenta do reino moída na hora
1/2 colher de sopa de orégano desidratado
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes em uma tigela e incorpore bem.
Utilize uma colher de sorvete para fazer porções pequenas de carne.
Enrole as porções na mão para modelar bolinhas, formando as almôndegas.
A carne de frango fica meio grudenta, então acho mais prático molhas as mãos para conseguir enrolar bolinhas com mais facilidade.
Leve para o forno pré-aquecido a 200° C por aproximadamente 20-22 minutos.
Almôndegas são uma excelente opção para ter no freezer. Congelam super bem e vão do freezer direto para o forno pré-aquecido (acrescentando alguns minutos de tempo de forno).
Bom apetite!
Para ver o vídeo com o passo-a-passo, clique aqui.
Atualizando já o inventário do freezer com essa nova produção!
