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Shakshuka - ovos no molho de tomate

Os famosos ovos no purgatório como são conhecidos na Itália nada mais são do que ovos feitos no molho de tomate. Um sabor delicioso que pode ser o seu café, almoço ou jantar. E viva essa versatilidade do ovo!


Ingredientes:


1 cebola roxa picada

2 debtes de alho triturado

2 pimentões coloridos

1 c.chá de tempero zátar

1 lata de tomate pelado

4 ovos



Coentro e Salsinha a gosto pra finalizar



Modo de fazer:

  • Em uma frigideira mais alta refogue a cebola, o alho e os pimentões.

  • Adicione o zátar

  • Quando o fundo da panela estiver caramelizado adicione a lata de tomate pelado

  • Desgrude o fundo da panela com a colher e adicione os ovos dentro do molho

  • Tempere cada ovo com sal e pimenta, tampe e deixe em fogo baixo até o ponto que você goste. (gema mole / gema dura)

  • Retire a tampa e finalize com salsinha fresca

  • Sirva com um pão de fermentação natural e uma colherada de iogurte sem sabor. Delícia!

  • Para ver o vídeo clique aqui.







 







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