Picadinho do Gula Gula

O restaurante Gula Gula é uma paixão carioca e esse picadinho do primeiro livro de receitas é um sucesso aqui em casa.

Ingredientes:

1 kg de filé mignon cortado em cubos pequenos

20 g de farinha de trigo

50 g de manteiga sem sal

1 dente de alho picado

10 g de cebola picada (aproximadamente 1 colher de sopa rasa)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

50 ml de conhaque (para flambar – opcional)

10 ml de molho inglês

50 ml de vinho tinto seco

20 ml de molho shoyu

Modo de preparo:

1. Passe os cubos de filé mignon na farinha de trigo.

2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.

3. Doure o alho e, em seguida, adicione a cebola. Deixe dourar bem.

4. Acrescente a carne enfarinhada, tempere com sal e pimenta-do-reino, e refogue até que a água seque completamente.

5. Se desejar, adicione o conhaque e flambe com cuidado.

6. Adicione o molho inglês, o vinho tinto e o shoyu, mexendo bem para incorporar os sabores.

7. Cozinhe até reduzir levemente o líquido e formar um molho encorpado.

8. Corrija o sal e a pimenta antes de servir.

Para ver o vídeo do picadinho com o passo-a-passo, é só clicar aqui.

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