Pastinha de espinafre e alcachofra

Ingredientes:

250 g de espinafre fresco

2 chalotas (ou 1 cebola) picadinhas

4 dentes de alho amassados

um fio de azeite de oliva

25 g de salsa fresca

1 colher de chá de sal

1 pitadinha de pimenta calabresa

1/4 de colher de chá de páprica defumada

150 g de alcachofra em conserva (peso drenado)

250 g de queijo feta (pode usar um queijo fresco)

50 g de creme de leite fresco

Modo de preparo:

• Refogue a chalota e o alho numa frigideira com um fio de azeite. Não precisa deixar pegar cor.

• Adicione o espinafre e refogue brevemente.

• Transfira o refogado para o processador e tempere com sal e pimenta do reino.

• Processe tudo. Adicione a salsa, a pimenta calabresa e a páprica. Processe.

• Adicione então a alcachofra, o queijo e o creme de leite e processe até obter uma mistura aveludada.

• Raspe bem as laterais do processador para incorporar todos os ingredientes e a pastinha ficar com uma consistência bem cremosa.

• Para servir, sugerimos qualquer um dos crocantes hit de sucesso aqui do canal ou um pãozinho

PS: Para conferir o vídeo clique aqui.