Poke em havaiano significa “to cut crosswise into pieces” ou simplesmente “cortar em pedaços”.
Ele foi originalmente feito com pequenos peixes de recifes havaianos. Hoje em dia que estão mais sofisticados, variados e instagramáveis... Antigamente os pescadores havaianos nativos cortavam os peixes menores em pedaços e os serviam crus temperados com o que tivessem a sua disposição como sal marinho, nozes, algas...
O verdadeiro poke havaiano não é muito instagramável. No Havaí é um item básico vendido nos bandejões de supermercado já marinados com diversos sabores.
Pode ser facilmente feito em casa. Você precisa de um peixe fresco para sashimi cortado em cubinhos e os complementos.
