A receita tem esse nome impactante mas é simples e descomplicada. É um preparo bem express! Uma versão deliciosa para elevar o preparo da carne!
[Um pouco de liberdade poética para chamar de curry thai, pois nunca estive na Thailândia para produzir uma receita 100% autêntica]
Ingredientes:
1 kg de carne em bifes
2 colheres de sopa de gengibre fresco picadinho
1 colher de chá de pasta de curry
1 maço generoso de coentro fresco
400 ml de leite de coco
500 ml de água
azeite
sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Pique o gengibre em pedacinhos pequenos.
Pique o coentro.
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
Coloque um fio de azeite na panela de pressão. Com fogo médio, junte o gengibre e refogue por aproximadamente 2 minutos.
Adicione a pasta de curry (ou curry em pó) e refogue brevemente.
Junte metade do coentro picado, adicione a água e 3/4 do leite de coco.
Coloque os bifes no molho, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos.
Espere a pressão sair, abra a panela, finalize com o restante do leite de coco.
Transfira para uma travessa para servir e complete a apresentação com o restante do coentro picadinho.
Aqui acompanhamos com arroz branco e foi um sucesso!
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