Começando a semana com essa refeição express cheia de nutrientes e com um toque mexicano.
Ingredientes:
500 g de carne moída
1 cebola roxa
4 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
240gr - 1 lata de feijão vermelho cozido sem a água ou a mesma medida do feijão preto vapza ou feijão preto cozido.
1 colher de sopa de vinagre
1 c. cha de pimenta calabresa, pimenta caiena, chilli powder e cominho
azeite + sal + pimenta
água
Coentro e Salsinha a gosto pra finalizar
Modo de fazer:
Leve a panela para aquecer com 1 fio de azeite
Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta
Com uma colher de pau desmanche a carne moída pra ela ficar bem soltinha
Quando estiver bem dourada acrescente a cebola triturada
Se quiser enriquecer a receita, você pode adicionar a cenoura e o pimentão vermelho também
Após todos refogados, adicione um pouco de azeite no fundo da panela e misture os temperos
Adicione o vinagre, o feijão drenado e o tomate pelado processado (se você quiser menos pedaços)
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos em fogo baixo
Finalize com temperos verdes
Pode ser servido com nachos ou tacos, fica uma delícia!
Obs - enriqueci a receita com 1 cenoura e 1 pimentão vermelho - totalmente opcionais
Para ver o vídeo da receita, clique aqui.