Chegando a páscoa e eu pedi mais uma receitinha de sucesso da Luisa. Ela sugeriu brownie bem festivo e fácil que pode ser "aquela" sobremesa para a confraternização . A cobertura pode ser merengue, brigadeiro de pistache, doce de leite ou o que a sua imaginação permitir. Se joga, leva no almoço de famÃlia, faz esse bonito e depois conta pra gente!
Ingredientes:
- 100 gramas de manteiga
- 300 gramas de açúcar
- 300 gramas de chocolate meio amargo (sicao ou callebaut)
- 4 ovos
- 150 gramas de farinha de trigou
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Modo de fazer:
Pré-aquecer o forno em 180°;
Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria (é importante não deixar a tigela com o chocolate encostar na água fervente);Bater os ovos e o açúcar até formar um creme esbranquiçado e espesso;
Acrescentar a mistura de chocolate derretido e manteiga aos ovos e ao açúcar misturando de maneira envolvente;
Adicionar a farinha levemente e sem mexer em excesso. Mexer com carinho;
Levar para uma assadeira untada e forrada com papel manteiga;
O tempo de cozimento varia de forno para forno mas leva aproximadamente 30 minutos. O centro do brownie fica bem úmido.
Ps: Quando o brownie começa a rachar e a casquinha superior fica opaca é um sinal que já está pronto. Para cortar em quadradinhos como ela fez nesse vÃdeo aqui é importante deixar o brownie na geladeira de um dia para o outro. Tanto manteiga como chocolate endurecem no frio, o que facilita fazer os cortes mais precisos mas ainda manter uma consistência super úmida em temperatura ambiente.
Ps2: Para o brigadeiro de pistache usar 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e 2 colheres de sopa de pasta de pistache. Usamos a da @tartiner. Cozinhar até o ponto de brigadeiro cremoso e espalhar em cima do brownie. Servir com pistache torrados.
Ps3: Para a receita do merengue, clique aqui, para ver o vÃdeo e garantir seu merengue
de sucesso, clique aqui.
Ps4: Para ver o video do brownie, clique aqui.
