Bolo de Banana sem açúcar

Essa receita na versão adoçada com passas faz sucesso aqui em casa há pelo menos 3 anos. E seguimos adoçando com passas (ou tâmaras).

Ingredientes:

300 g de banana madura (aprox. 3 bananas nanicas)

1 ovo

80 g de uvas passas (ou tâmaras)

1 pitada de sal

1/2 colher de chá de pasta de baunilha

60 ml de óleo vegetal

60 g de flocos finos de aveia

90 g de farinha de trigo integral

50 g de cacau em pó (opcional)

8 g de fermento químico

Modo de fazer:

• Junte no liquidificador ou processador a banana, o ovo, as passas, a baunilha, o óleo e o sal. Bata ou processe até obter uma mistura homogênea, reserve.

• Em uma tigela disponha os ingredientes secos: flocos de aveia, farinha de trigo integral, cacau em pó e fermento químico.

• Despeje a mistura homogênea do liquidificador sobre os secos e incorpore bem com um batedor de arame ou com uma espátula.

• Transfira para uma forma untada (para formas trabalhadas como a da foto, prefiro usar spray desmoldante).

• Leve para o forno preaquecido a 170 ºC por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva.

Dicas:

1 - pode ser feito em forminhas de cupcake. É a receita ideal para bebês que ainda não consomem açúcar.

2 - congela super bem, é uma ótima opção de bolinho para as lancheiras. Eu já congelei as fatias em saquinhos de congelamento, assim o lanche tá garantido!

Para assistir o vídeo com o passo-a-passo completo, clique aqui.

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