Essa receita na versão adoçada com passas faz sucesso aqui em casa há pelo menos 3 anos. E seguimos adoçando com passas (ou tâmaras).
Ingredientes:
300 g de banana madura (aprox. 3 bananas nanicas)
1 ovo
80 g de uvas passas (ou tâmaras)
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de pasta de baunilha
120 ml de óleo de coco
60 g de flocos finos de aveia
90 g de farinha de trigo integral
50 g de cacau em pó
8 g de fermento químico
Modo de fazer:
Junte no liquidificador ou processador a banana, o ovo, as passas, a baunilha, o óleo e o sal. Bata ou processe até obter uma mistura homogênea, reserve.
Em uma tigela disponha os ingredientes secos: flocos de aveia, farinha de trigo integral, cacau em pó e fermento químico.
Despeje a mistura homogênea do liquidificador sobre os secos e incorpore bem com um batedor de arame ou com uma espátula.
Transfira para uma forma untada (para formas trabalhadas como a da foto, prefiro usar spray desmoldante).
Leve para o forno preaquecido a 170 ºC por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva.
Dicas:
1 - pode ser feito em forminhas de cupcake. É a receita ideal para bebês que ainda não consomem açúcar.
2 - congela super bem, é uma ótima opção de bolinho para as lancheiras. Eu já congelei as fatias em saquinhos de congelamento, assim o lanche tá garantido!
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