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SCONES DE PARMESÃO

Atualizado: há 4 dias



Ingredientes:

300 gramas de farinha de trigo

60 gramas de amido de milho

60 gramas de queijo ralado

150 gramas de manteiga

2 ovos

2 colheres de sopa de leite

2 colherinhas de fermento em pó

2 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

Cebolinha para saborizar

[leite + queijo ralado para polvilhar]


Modo de preparo:


  • Junte a farinha, o amido de milho, o sal, o açúcar e o fermento em pó. Incorpore a manteiga e processe até obter uma textura arenosa. Adicione os demais ingredientes e processe até formar uma massa.

  • Abra a massa com 2,5 a 3cm de espessura. Corte círculos com um cortador. (Deixe a massa por alguns minutos no freezer antes de cortar. Facilita e ainda deixa os scones com o formato perfeitinho do cortador).

  • Molhe os scones no leite e polvilhe com queijo ralado.

  • O ideal é que eles estejam bem frios antes de ir pro forno. Forno pré aquecido a 170 graus com a função ventilador e entre 10 e 12 minutos são suficientes pra esses biscoitinhos ficarem excelentes!

  • Eles desmancham na boca. Super saborosos!


Dica: no lugar do leite funciona super bem pincelar gema de ovo e depois colocar o queijo ralado em cima. Fica ótimo fazer isso e já assar na hora. Se a ideia for fazer para congelar, recomendo usar o leite mesmo.


Para conferir o vídeo clique aqui.

(Eu usei o processador, mas super funciona fazer na mão também)

Para mais informações sobre o processador clique aqui.