Preparando ingredientes de maneiras diferentes a gente apresenta um novo prato, novos sabores e até redescobre novas maneiras preferidas de comer um ingrediente.
Na nossa série - PROTAGONISTAS - a gente dá destaque para legumes, verduras, vegetais em geral para que eles não sejam sempre acompanhamentos sem brilho.
Hoje o repolho tem essa bela apresentação e é muito aromático.
Ingredientes:
1 1/2 cabeça de repolho (eu usei o crespo, mas pode ser qualquer repolho)
50 g de alcaparras
30 g de manteiga
raminhos de tomilho
1 limão
azeite
sal + pimenta do reino
salsinha para finalizar
Modo de preparo:
Corte o repolho em fatias tipo gomos. Tempere com sal e pimenta do reino. Pré-aqueça uma panela com um fio de azeite.
Disponha os pedaços de repolho e deixe dourar, vire e doure do outro lado.
Depois de dourados, acrescente a manteiga, raminhos de tomilho, alcaparras, raspas e sucos de limão.
Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 15 minutos.
Para servir, finalize com salsinha fresca picadinha.
Bom apetite!
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