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Cookie fácil com gotas de chocolate

Atualizado: 1 de nov. de 2021



Ingredientes:

- 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente - 3/4 xícara de açúcar - 1/2 xícara de açúcar mascavo - 1 ovo - 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo (pode fazer metade com farinha de aveia, ou usar outras farinhas... ) - 1 colher (chá) de fermento em pó - 200 g de chocolate de boa qualidade meio amargo picado (pode ser ao leite se você tiver um paladar mais doce) - 1 colher (chá) de essência de baunilha *para fazer cookie de chocolate acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó


Modo de preparo:


1. Misture a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha (e chocolate em pó, se for fazer cookies com base de chocolate)


2. Adicione o ovo batido aos poucos e misture bem


3. Acrescente a farinha aos poucos e misture bem (pode ser na mão ou na batedeira planetária)


4. Por último, adicione o fermento e misture só para incorporá-lo à massa


5. Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate picado


6. Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido em uma assadeira untada por aproximadamente 15 a 20 minutos (250° C)


PS: Quando vc tira do forno, parece que eles estão crús, mas se o fundo estiver moreninho eles estão prontos.


PS2: Coloque em uma grelha para esfriarem e eles não ficarem "assando" na assadeira quente! Pode ser a grelha do seu forninho. O ideal é entrar ar por baixo do cookie. Assim eles ficam na consistência perfeita!


PS3: Você pode congelar a massa e assar aos poucos. Coloque as bolinhas de massa crua em um tabuleiro e leve para o congelador até ficarem durinhas. Depois é só colocar em um pote/saco e descongelar a quantidade de cookie que você quiser.


Esse cookie foi por muitos anos o lanchinho preferido para levar para a escola nos dias de evento! Mão na roda para ter no freezer!